Comumente este nome é explicado a partir dos termos do latim tardio “carne vale”, isto é, “adeus carne” ou “despedida da carne”; esta derivação indica que no Carnaval o consumo de carne, enquanto alimento e enquanto prazer, era considerado lícito pela última vez antes dos dias de jejum quaresmal.
Para alguns, o Carnaval tem as suas raízes em rituais tribais de celebração da fertilidade, e das primeiras colheitas, nas margens do Nilo. Aí os agricultores, para obterem boas colheitas, prestavam culto aos seus deuses com diversos rituais, praticados à volta da fogueira, ao ritmo da dança e da música. Para outros, a origem o Carnaval está ligada ao culto da Deusa Isis, no Egipto Antigo, há cerca de 6000 anos. A sociedade grega teria feito evoluir os rituais, transferidos para o culto do Deus Dionisus: as celebrações dionisíacas, onde sobressai a bebida e o sexo. Na Roma Antiga, o Carnaval anda ligado a festas dos grandes deuses desta civilização: Baco, Saturno e Pã, aparecendo nas bacanais, saturnais e lupercais.
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